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IGP MERLOT Vin rouge 13° 2011
TERROIR : Argilo-calcaire.
CEPAGES : Merlot.
VINIFICATION : Égrappage, cuvaison longue de 10 à 12 jours, avec maîtrise des températures (30 à 32°C) et remontages journaliers.
ELEVAGE : En cuves.
DEGUSTATION :
VISUEL :
Robe d’un rouge soutenu aux reflets rubis.
OLFACTIF :
Nez intense marqué par des notes végétales et poivrées.
GUSTATIF :
Vin bien équilibré, gras, tannique, séduisant par son harmonie et ses arômes de sous-bois. Bonne longueur en bouche, finale agréable.
ACCORDS METS ET VINS : Accompagne charcuterie, grillades, viandes blanches viandes rouges et fromages.
TEMPERATURE DE SERVICE : : 15 à 18° C.
CONSERVATION : Peut être apprécié dès à présent ou conservé 2 à 3 ans à condition de le mettre en bouteille. CUBITAINER : Conservation 1 à 2 semaines. BAG IN BOX OU FONTAINE A VIN : Environ 6 mois.
